Een notitieboek is een groot formaat opschrijfboek. Gebonden notitieboeken zijn afgeleid van de traditionele Kantoorboeken, het formaat van notitieboeken is echter gestandaardiseerd. In principe is bij het papierformaat van een notitieboek minimaal één zijde groter 210 mm. Kleinere formaten worden notitieboekjes genoemd.

• gebonden notitieboeken
• spiraalgebonden notitieboeken
• ringgebonden notitieboeken (aanpasbare notitieboekjes)

Functioneel gelijk zijn uitwisbare notitieboeken, waarbij de geschreven tekst droog uitwisbaar is.